2017年9月19日 星期二

【非關男孩的俱樂部飲酒指南2017-18版本不負責導引系列之其五】







夏季日光裡的少女手搖茶(正當外表偽裝的其實是想要微醺放開心的小小使壞)
The Handmade drinks ~ summer edition.

琴酒Gin, 德國香甜酒Jager, 法國香草酒Suze, 台灣綠茶Taiwan Green Tea, 綠檸檬角Lemon wedge


(是機場旁椰子樹下的長髮女孩有股清涼的氣味但衣著暴露於是想到。一點點法國風味,一點點台北,一點點壞,是數位重製版的新浪潮電影那種質感。)



【關於酒的壞品味by寬六九】
其實不是開玩笑,真的是在松山機場旁的人行道上與一年輕女子交錯然後想到的酒。夏季日光,長髮女孩迷人香氣,手持手搖茶杯嘴巴濕潤。想到的是喝來清新但喝多會微醺的偽裝式酒精飲料。是消遣少女心也諷刺太過正經的煞有其事關於喝酒這件事。優雅的法式藥草酒suze與酒場丟shot必備的jager,意想不到的與綠茶琴酒完全合拍。新鮮手搖,喜歡茶罐都可以帶走。


【關於插畫by 2Dogg
『我把SUMMER裡面的兩個M各自畫成女孩的M字腿和女孩在思春時候兩支手撐著頭的樣子來呈現文案中講述女孩的樣子。SUMMER裡面藏的白色字是一整句話“in the summer teens be like...“。』




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想像,組合,拼湊,打散,打亂,再來一次,相信直覺,相信討論,投射自己,投射陌生的人,繼續想像,要夠幽默,合理下流,獨特的氣味,品味,加一點惡搞,反應出身背景,年代背景,反映口味,調整,再來一次,全部。不可以太複雜。絕對不可以太複雜。這是最後底線。這是飲料。吃飯要喝的是飲料。事實是,這和所謂餐酒搭配,可能不太相關。

要把它看作是一個助興的小把戲。是這樣的設定。所以大部分的概念,總是會先想出名字,給一個想喝的衝動,然後才開始做一杯,或許可以解渴又能給來醉意的東西出來。

『喝酒不醉,誰要喝?』*

整整花了一個月和每個上門的客人用了這樣的方式在培養新的喝酒默契。也很大方承認是用了很多酸甜雞尾酒的概念。而這和當代的雞尾酒吧型態其實非常相違背。即便也還是可以做經典調酒,但設定上是全然的粗曠線條,將那些同中求異的外衣都拋諸腦後只期望給需要酒精的客人們簡單好喝的一只玻璃杯中物。

事實上,如果食物已經能反映我們從南部上來的小人物口味,那飲料當然也行。沒有什麼是一定只能這樣不能那樣的。所以是,一杯擺上桌的飲料不冰不甜不酸是不行的。


重組過的俱樂部男孩沙龍是用厚臉皮但歡樂的方式在做酒。
但也確實是在為雞尾酒與餐館與酒吧的關係下一個屬於自己的註解。

這本酒單裡有很多有趣的想法,思考以及怪異的品味。
我們嘗試做個紀錄,在這個錯亂的時代的網路載體上。





*出處為Jerry Luk先生特此聲明不敢掠美。〗















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